素炒胡萝卜丝的做法好吃又好看

发布于:2021-10-13 09:15:35

  有一种简单的胡萝卜做法,它叫做“素炒胡萝卜”。和胡萝卜炒肉不一样的是,素炒胡萝卜的做法更加简单,更加少量的脂肪。想要减肥的姑娘们应该要常吃。以下是小编推荐的素炒胡萝卜丝做法,欢迎阅读!

  制作素炒胡萝卜丝的食材

  好吃的素炒胡萝卜丝步骤

  1.主料: 胡萝卜

  2.把胡萝卜洗净,用擦板擦成丝。

  3.炒锅放油烧热。

  4.放入胡萝卜丝。

  5.用中小火翻炒。

  6.加适量蚝油。

  7.将其翻炒均匀。

  8.加少许水稍稍煨制半分钟左右,胡萝卜丝发软即成。

  9.加盐调味。

  10.旺火收汁,即可关火。

  11.出锅装盘,上桌食用。

  胡萝卜丝怎么切的方法

  1、先把胡萝卜切段,长度差不多***这样切出来的丝长度比较均匀***。

  2、然后再把段切薄片,片摞在一起就可以开始切丝了。

  话又说回来,刀要锋利,切时按土豆的手指要微收,切的过程中要不时的用水浸刀,剩下的就是练*了。开始慢是必然的,不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话,那么切片儿的时候就要注意,薄,均匀。如果片儿切不好,那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的,上面做不好,切丝也就切不好。

  第二种方法就是直接用专门的擦丝工具??擦丝板直接擦***擦出的丝比较细***,最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖,但是这样的工具价格很贵,买来只切胡萝卜丝,有点大材小用的感觉,有那种几块钱的擦丝板,可能会更适合。但是使用工具,胡萝卜的汁水难免流出过多,吃起来软软的,营养也流失了不少,所以还是苦练刀功比较好!

  素炒胡萝卜丝的营养价值

  每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

  素炒胡萝卜丝的食用禁忌

  1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

  2、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失;食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

  3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

  4、不宜与富含维生素C的蔬菜***如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等***,水果***如柑橘、柠檬、草莓、枣子等***同食破坏维生素C,降低营养价值。

  5、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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